Дорогие читатели моего блога, хочу рассказать вам о пользе и противопоказаниях всем известного полезного кустарника - боярышника кроваво-красного, плодами и соцветиями которого пользуюсь сама.
Благодаря своему химическому составу, боярышник признан народной медициной лекарем от многих заболеваний. Пользу от боярышника люди научились извлекать много веков назад.
Применяют разнообразные рецепты лечения заболеваний сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, для очищения крови. Отвары из коры боярышника применяют как вяжущее средство при расстройстве желудка (при поносе), для предупреждения развития варикозного расширения вен и тромбофлебита.
В составе боярышника содержится витамин C в большом количестве, поэтому применение настоев и чаев из боярышника способствует укреплению иммунитета.
Народная и традиционная медицина в лечении использует плоды и цветки боярышника при многих недугах.
Боярышник: польза и химический состав
При существующем многообразии видов боярышника лекарственными свойствами обладают не все. В качестве лекарственного растения в народной и официальной медицине России используют, в основном, боярышник кроваво-красный (сибирский).
Вместе с боярышником кроваво-красным в качестве лечебных видов допускаются: боярышник однокосточковый (однопестичный), боярышник сомнительный, боярышник обыкновенный, встречающиеся в одинаковых условиях произрастания и имеющие сходные полезные свойства благодаря близкому химическому составу.
Боярышник: химический состав
Химический состав лекарственного сырья боярышника кроваво-красного довольно сложный и богатый, неудивительно, что ученые до сих пор продолжают изучение ценных свойств этого кустарника.
В плодах боярышник кроваво-красный содержит органические кислоты: хлорогеновую, кофейную, лимонную, виннокаменную, аскорбиновую, урсоловую, олеаноловую; каротин (провитамин А), флавоноиды (кверцетин, витексин, гиперозит (гиперин)), дубильные вещества, сорбит; азотосодержащие соединения - холин, ацетилхолин; жирное масло и сахара (от 8 до 18%); рибофлавин (витамин В2), антоцианы, витамин К, Е, С, макроэлементы (калий, кальций, магний, железо), микроэлементы (марганец, медь, цинк, молибден и другие).
В семенах плодов боярышника обнаружены: жирное масло, амигдалин, гиперозид.
В цветках боярышника содержится кофейная и хлорогеновая кислоты; флавоноиды, дубильные вещества, эфирное масло, макро – и микроэлементы. Макро – и микроэлементы в цветках и плодах содержатся практически в одинаковом составе, но по количеству их намного больше в цветках.
В листьях боярышника содержатся кислоты: кратеголовая, хлорогеновая, урсоловая; кверцетин, рамнозид витексина, витексин и эфирное масло.
В коре содержится гликозид эскулин (кратегин).
Сухие плоды содержат до 35,4 % сахаров, виноградную и лимонную кислоту.
Калорийность 100 граммов плодов боярышника – 58,5 Ккал.
В 100 г плодов боярышника содержится:
- 0,8 г белков;
- 14 г углеводов;
- 3,5 г пищевых волокон;
- 2,75 г золы;
- 82,5 г воды.
Боярышник: полезные свойства
Благодаря своему химическому составу боярышник признан народной медициной лекарем от многих заболеваний. Причем, его полезные свойства применялись людьми много веков назад. Еще древнегреческий философ Феофраст, живший в 372-287 гг. до н. э., приводит в своих трудах сведения о полезных свойствах боярышника. А в начале l века нашей эры древнеримский врач, фармаколог и натуралист, один из основателей ботаники, грек по происхождению, Диоскорид Педаний в своей книге «О лекарственных веществах» описывает полезные свойства плодов боярышника и рекомендует принимать их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении функции почек, мочекаменной болезни.
Боярышник как лекарственное растение стали использовать в медицине только с XVI века в качестве вяжущего средства при расстройстве желудка и дизентерии. В ХIХ веке, по мере изучения свойств боярышника, плоды и цветы рекомендовали заваривать в виде чая и применять для очищения крови. Только в начале ХХ века продукты боярышника стали использоваться при лечении заболеваний сердца и сосудов.
В России в официальной медицине в лекарственных целях получил применение боярышник кроваво-красный.
Поскольку боярышник признан лекарственным растением, фармацевтическая промышленность использует продукты растения для производства лекарственных препаратов.
В качестве лекарственного растительного сырья заготавливают, в основном, цветки и плоды боярышника.
Боярышник в традиционной медицине
Российская традиционная медицина рекомендует настои из цветков и плодов боярышника, настойку из цветков, а также жидкий экстракт из плодов боярышника при функциональных расстройствах сердечной деятельности, при ангионеврозах, при мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, при лечении атеросклероза.
Лекарственные препараты из цветков и плодов боярышника оказывают стимулирующее действие на сердечную мышцу. Их применяют при функциональных расстройствах сердечной деятельности.
Жидкий экстракт плодов и соцветий применяют для снижения кровяного давления, для повышения работоспособности.
В тибетской медицине боярышник применяют как стимулирующее средство обмена веществ.
Российская аптечная сеть предлагает следующие лекарственные препараты на основе боярышника.
Боярышника цветы, боярышника плоды.
Применяют в приготовлении отваров, настоев, настоек в домашних условиях.
Настойка боярышника. Применяется при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы как кардиотоническое средство растительного происхождения.
Описание фармакологического действия гласит: «Действующие вещества боярышника понижают возбудимость ЦНС и сердечной мышцы, способствуют повышению сократимости последней, улучшению коронарного и мозгового кровообращения, устраняют головокружение. Боярышник способствует нормализации сердечного ритма, что обусловлено, как предполагается, механизмом действия, характерным для антиаритмиков III класса».
Боярышник оказывает спазмолитическое действие, избирательно расширяя сосуды сердца и головного мозга; гипотензивное действие; способствует нормализации венозного давления, улучшает функции сосудистых стенок.
Валемидин. Настойка сложного состава с применением боярышника. Этот седативный препарат растительного происхождения представляет собой капли для приема внутрь спиртовые.
В состав настойки входит: валерианы настойка, пустырника настойка, боярышника настойка, мяты перечной настойка, дифенгидрамин (димедрол).
Настойка «Валемидин» показана при неврозах, нейроциркуляторной дистонии по гипертоническому типу.
Герботон. Это эликсир для приема внутрь, он является фитопрепаратом с общеукрепляющим действием.
Эликсир «Герботон» - комбинированный препарат растительного происхождения. Оказывает общее тонизирующее действие, способствует повышению неспецифической резистентности организма.
В состав эликсира входят: плоды боярышника, клюквы, шиповника, черной смородины, корневища с корнями элеутерококка, трава эхинацеи пурпурной.
Гипертонплант. Это фитопрепарат, применяемый при сердечной недостаточности в виде растительного сбора.
«Гипертонплант» назначают при нейроциркуляторной дистонии по гипертоническому типу, кардиалгии, неврозах, сопровождающихся раздражительностью, беспокойством, страхом.
В состав сбора входит: боярышника плоды, трава сушеницы топяной, трава пустырника, корневища с корнями валерианы лекарственной, трава горца птичьего, листья мяты перечной, листья подорожника большого.
Препарат Кардиовален представляет собой капли для приема внутрь. Этот седативный препарат растительного происхождения оказывает кардиотоническое и седативное действие. Его применяют при ревматических пороках сердца, при кардиосклерозе, стенокардии, вегетативных неврозах.
В состав «Кардиовалена» входит: адонизид, жидкий экстракт боярышника, настойка валерианы, жидкий экстракт травы желтушника, камфора рацемическая, натрия бромид.
Кедровит. Эликсир в виде жидкости коричневого цвета является фитопрепаратом с общеукрепляющим действием. Увеличивает физическую работоспособность, способствует регуляции метаболических процессов в организме.
В состав «Кедровита» входит: семена сосны кедровой сибирской, плоды боярышника, плоды аронии черноплодной, почки березы, корневища с корнями элеутерококка, цветки боярышника обыкновенного, вспомогательные вещества (мед натуральный, сахароза, этанол 95%, вода очищенная).
Это далеко не полный перечень лекарственных препаратов, разработанных фармакологами на основе плодов и цветков боярышника и находящихся в свободной продаже в аптеках.
В аптечном ассортименте имеются различные биодобавки, содержащие боярышник: сиропы, бальзамы, эликсиры и др.
Также в аптеках имеются препараты, содержащие в своем составе боярышник и отпускаемые только по рецепту врача.
Боярышник в народной медицине
Народная медицина рекомендует использовать в лечении плоды и цветки боярышника при следующих недугах:
- болезнях сердца, гипертонической болезни, одышке, атеросклерозе, отеках;
- головокружении, мигрени, бессоннице;
- в гинекологии, при психических расстройствах в климактерическом периоде;
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- эпилепсии;
- стрессовых расстройствах, депрессии;
- повышенной функции щитовидной железы;
- повышенном содержании сахара в крови; боярышник нормализует концентрацию сахара в крови, потому что ягоды боярышника содержат только углеводы и только в виде фруктозы;
- ревматизме.
Боярышник в своем составе содержит витамин С, поэтому применение настоев и чаев из боярышника способствует укреплению иммунитета и снижению риска в неблагоприятный период развития инфекционно – воспалительных заболеваний.
В народной медицине издавна применяют экстракт боярышник для снижения артериального давления. В наше время гипертоническая болезнь является очень распространенной, поэтому плоды боярышника используют не только для лечения, но и для предупреждения этого заболевания в пожилом возрасте.
Также боярышник является одним из профилактических средств против атеросклеротического поражения стенок кровеносных сосудов, сердечных заболеваниях, в том числе сердечной недостаточности.
В народной медицине для приготовления отваров используют и сушеную кору (тонкие ветки) боярышника, собранные ранней весной во время сокодвижения. Кору применяют при одышке, лихорадке (ознобе), климактерическом головокружении, как вяжущее средство при расстройстве желудка (при поносе), для предупреждения развития варикозного расширения вен и тромбофлебита.
Народные целители рекомендуют принимать препараты боярышника в виде чая, настоя, отвара, настойки.
Прежде, чем начинать употреблять препараты из боярышника, приготовленные в домашних условиях, надо убедиться, что у вас отсутствует аллергия и не наблюдаются другие противопоказания. Необходимо проконсультироваться с врачом и соблюдать рецепты приготовления лечебных напитков, чтоб не навредить своему организму.
Цветки и плоды боярышника можно купить в аптеке или собрать самостоятельно в экологически чистых местах произрастания кустарника.
При приготовлении напитков из цветков и ягод боярышника не рекомендуется кипятить такое ценное сырьё, чтобы не разрушались витамины и полезные вещества.
Боярышник: рецепты напитков
Чай готовят следующим образом. 2 ч. ложки измельченных плодов или смесь измельченных плодов, цветов и листьев боярышника заливают 0,5 л кипятка и настаивают 10-15 минут. Полученный чай процеживают и пьют по 200 мл утром и вечером после еды. Такой чай полезно пить с добавлением меда. После одного месяца приема чая из боярышника делают перерыв.
Чай помогает при ишемической болезни сердца, укрепляет организм, повышает иммунитет, избавляет от бессонницы.
Отвар для укрепления организма, поднятия тонуса и лечения депрессии, для предотвращения гипертонического криза готовят из ягод боярышника по следующему рецепту. Берут 100 г сырья, заливают 500 мл кипятка, настаивают 12 часов, затем варят на медленном огне 10 минут, процеживают и принимают по 200 мл 3 раза в день. Такой отвар можно готовить в термосе, оставляя на всю ночь настаиваться.
Лечиться отваром рекомендуют не дольше 1 месяца, потом делают перерыв.
Отвар для снижения давления при гипертонии готовят по такому эффективному рецепту. Помещают 2 ст. ложки сушеных цветков боярышника в кастрюлю, заливают 400 мл кипятка, закрывают крышкой и оставляют настаиваться на всю ночь. Принимают по половине стакана 3 раза в день до еды в течение 1 месяца.
Отвар от простуды готовится из ягод боярышника и шиповника, взятых в равных количествах. Ягоды по 0,5 ст. ложки помещают в термос, заливают 0,5 л закипевшей воды и настаивают несколько часов или всю ночь, процеживают и принимают по 100 мл 3-4 раза в день за 15 минут до еды. Можно добавлять мед для усиления антиоксидантных свойств заваренных ингредиентов и увеличения витаминов в отваре.
Настой часто готовят из цветков боярышника.100 г сухих цветков боярышника заливают 1 л кипятка в термосе и настаивают не меньше 12 часов. Принимают 3 раза в день за 15 минут перед едой по полстакана. Настоем цветков боярышника лечат гипертонию, проблемы желудочно-кишечной системы. Лечение не должно быть дольше 1 месяца. Обязательно надо делать перерыв в приеме настоя.
Настой против холестерина очищает сосуды, возвращает им эластичность. Для приготовления такого настоя 2 столовые ложки сухих ягод боярышника заливают 1 литром горячей воды, закрывают крышкой. Накрывают кастрюльку полотенцем и оставляют настаиваться 12 часов. После настой процеживают и принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды. Лечатся настоем 2 недели.
Для настоя от холестерина используют не только плоды, но и цветки вместе с листьями боярышника.
Отвары и настои из цветков, плодов и коры боярышника нормализуют и регулируют показатели глюкозы в крови.
Настойки рекомендуется покупать аптечные. В их составе много других ягодных и травяных лекарственных компонентов, которые благоприятно действуют на облегчение сердечных недугов, таких как: артериальная гипертензия, аритмии, сердечная недостаточность.
Кроме того, настойку из боярышника рекомендуют для успокоения нервной системы, она снимает нервозность, тревожность, нервное напряжение, борется с бессонницей.
Настойку из цветков и плодов боярышника легко приготовить в домашних условиях. Для этого помещают в стеклянную бутылку 100 гр. цветков и плодов боярышника и заливают их 70% этиловым спиртом или качественной водкой. Смесь помещают в тёмное место и выдерживают месяц, время от времени встряхивая. Затем содержимое бутылки процеживают. Спиртовую настойку принимают в течение месяца по 1 столовой ложке три раза в день.
Боярышник: польза для женщин
Боярышник благотворно влияет на общее состояние организма, приводит в норму сердечно-сосудистую систему, чистит и укрепляет сосуды, помогает при гипертонии. Особенно женский организм нуждается в лечебных свойствах боярышника во время климакса.
Боярышник: польза при климаксе
Богатый витаминно – минеральный состав продуктов боярышника приносит большую пользу женскому организму во время плохого самочувствия в предменструальный период и при наступившей менопаузе.
При наступлении климакса у женщины в организме происходят возрастные изменения, особенно это касается сердечно - сосудистой, половой и нервной системы организма. В это время могут наблюдаться приливы, тахикардия, потливость, раздражительность, одышка. Организм дает сбой, и женщина в этот период плохо себя чувствует.
В этой ситуации могут справиться препараты на основе продуктов боярышника. Отвары и настои облегчают самочувствие женщины: регулируют сердцебиение, улучшают сон, успокаивают нервную систему, убирают чувство жара при приливах.
При климаксе рекомендуют следующий рецепт настоя.
Рецепт. 2 ложки сухих цветков боярышника засыпают в термос и заливают 0,5 литра кипятка. Заваривают 3 часа, процеживают и выпивают весь настой за 3 раза. Пить за 30 минут до еды.
Или берут по 1 ложке цветков и плодов, помещают в термос, заливают 0,5 литра кипятка, заваривают 3-5 часов, процеживают и выпивают в течение дня. По желанию выпивают настой с медом.
Боярышник: польза во время беременности
Боярышник является ценным растением, но лекарственные продукты из него не всегда приносят пользу, особенно, если это касается беременных и кормящих женщин.
Во время беременности состояние женщины может ухудшиться из-за перестройки организма, страхов будущей матери перед грядущими испытаниями во время родов и будущим материнством. Часто у беременной бывают срывы нервной системы, нарушение сна, усталость. На последних сроках могут наблюдаться отеки.
Все эти неполадки со здоровьем беременной может решить, в том числе, боярышник. Лекарственные препараты боярышника благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную систему, улучшают кровообращение, убирают отеки, даже сердечные.
Однако принимать даже слабые настои боярышника бесконтрольно, а тем более свежие ягоды, содержащие большое количество активных веществ, самостоятельно не рекомендуют.
Чтоб не навредить будущей маме и малышу, при беременности категорически запрещено принимать препараты из боярышника, если у мамы наблюдается сильный токсикоз, тахикардия, склонность к аллергии.
Не рекомендуется также применение настойки из боярышника, потому что в ее составе содержится спирт или водка.
Однозначно не рекомендуется применение боярышника беременными в I триместре, по рекомендации врача возможно применение во II и III триместре, если нет противопоказаний. Препараты боярышника могут привести матку к тонусу, что будет способствовать выкидышу.
Рецепт настоя от отеков. Берут по 1 столовой ложке сухих плодов и цветков боярышника, помещают в термос, заливают 250 мл горячей воды и оставляют настаиваться на всю ночь. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Боярышник: польза при грудном вскармливании
После рождения ребенка мама тщательно подбирает свой рацион питания, потому что знает, что все продукты через грудное молоко попадают ребенку в организм.
Не все вещества благоприятно могут действовать на не окрепший организм ребенка. Некоторые вещества могут вызвать аллергию, другие – расстройство пищеварения.
Чай из цветков боярышника способствует лактации, укрепляет и восстанавливает организм мамы. Но начинать употреблять его можно после того, как организм ребенка окрепнет, в возрасте от 3 до 6 месяцев под строгим контролем мамы.
Надо внимательно следить за реакцией малыша при первом употреблении мамой чая из боярышника, потому что у ребенка может возникнуть сбой кровяного давления, сердечной деятельности или проявиться аллергия.
Если ребенок ведет себя неспокойно или у него появилась сыпь, покраснение на лице, надо приостановить на некоторое время прием такого чая.
Повторить прием боярышника можно через неделю или две, и опять же внимательно следить за реакцией малыша.
Боярышник: польза для мужчин
Часто в жизни мужчин наблюдаются стрессы, нервное и физическое перенапряжение, в результате чего появляется неприятная ситуация со снижением потенции или проблема с деятельностью репродуктивной системы, заболеванием предстательной железы.
Боярышник – лекарственное растение, он нормализует работу всего организма, поэтому часто к нему обращаются за помощью в исцелении.
Полезные вещества, содержащиеся в плодах боярышника, укрепляют организм в целом, благотворно влияют на состояние сердечно - сосудистой системы. Регулярное употребление препаратов из боярышника способствует также очищению и укреплению стенок сосудов малого таза, устранению застоя крови в тазовой области, снятию воспалительных процессов.
Боярышник рекомендуют для успокоения нервной системы. Отвары, настои, настойки боярышника (или боярышника в комплексе с другими растительными компонентами) устраняют депрессию, снимают нервозность, тревожность, нервное напряжение, бессонницу, перевозбуждение, т. е. способствуют нормализации нервной системы и постепенному восстановлению потенции.
Препараты из боярышника обладают противовоспалительными свойствами и положительно воздействуют на устранение причин воспалительных заболеваний предстательной железы.
При лечении недугов, связанных с импотенцией у мужчин, необходимо руководствоваться рекомендациями врачей и принимать препараты боярышника в комплексном лечении с лекарствами, потому что употребляя только препараты боярышника невозможно справиться с таким заболеванием. Прием препаратов из боярышника может повысить сопротивляемость организма и помочь в лечении репродуктивной системы мужчины на ранней стадии. Часто для этого принимают сок из плодов боярышника.
Рецепт. 0,5 кг чистых измельченных плодов боярышника заливают 100 г воды, перемешивают, затем хорошо отжимают. Можно использовать соковыжималку. Сок принимают 3 раза в день перед едой по столовой ложке.
Боярышник: польза для детей
Врачи не рекомендуют давать боярышник детям в возрасте до 12 лет, потому что организм ребенка еще полностью не сформирован.
Педиатры и кардиологи делают исключения для детей с проблемами гиперактивного поведения, ярко выраженной бессонницей, сердчно-сосудистыми заболеваниями, тахикардией, диареей. Для детей с такими проблемами производят расчет доз употребления продуктов боярышника, учитывая их полезность, и естественно, тяжесть состояния ребенка.
Обычно для лечения назначают отвары и настои боярышника в дозировке, предписанной педиатром.
Самостоятельно лечить детей боярышником нельзя, так же как и таблетками.
Если боярышник используется в качестве профилактического средства для предупреждения сердечных заболеваний и повышения иммунитета, применять его можно детям, достигшим 12- летнего возраста.
Необходима консультация и назначение лечащего педиатра.
Боярышник в косметологии
Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу, боярышник не только излечивает многие заболевания сердечно-сосудистой, нервной, половой системы организма, но и оказывает лечебное действие на многие заболевания кожи.
Боярышник широко применяют в косметологии за счет противомикробного, противовоспалительного эффекта, очистительного действия на сосудистую систему.
Экстракт боярышника содержит витамины А, С, Е, макроэлементы: калий, кальций, железо и другие, что благотворно действует на кожу: питает, тонизирует, увлажняет.
При приготовлении масок для лица в домашних условиях используют мякоть плодов, цветки, листья.
За счет масок для лица с боярышником восстанавливается нарушенное кровоснабжение, и кожа лица получает дополнительное питание, запускаются процессы обновления клеток, кожа освобождается от негативного воздействия вредных веществ. Маски на основе боярышника применяются в комплексном лечении кожных заболеваний.
Благодаря ценному составу боярышника, на его основе в составе с другими компонентами косметологические предприятия выпускают большое количество косметических средств: кремы для рук, ног, лица; лосьоны, тоники, гели, маски; средства для укрепления, роста, объема волос в виде масок, бальзамов - ополаскивателей, шампуней; туалетную воду и др.
Экстракт боярышника используют в производстве зубной пасты, ополаскивателях полости рта.
Лосьон, тоник на основе экстракта боярышника предназначены для ухода за кожей лица с целью бережного очищения, достижения тонизирующего, дезинфицирующего и ранозаживляющего эффекта.
Применение косметических средств на основе экстракта боярышника способствует уменьшению глубины морщин лица, кожа выравнивается, выглядит здоровой, свежей и сияющей.
В домашних условиях готовят не только средства для ухода за кожей, но и за волосами. После использования таких средств волосы становятся блестящими, укрепляются, быстрее растут, пропадает перхоть.
Вот несколько рецептов масок для ухода за лицом и волосами, позаимствованные на просторах Интернета.
Перед нанесением маски на лицо, кожу, как обычно, надо очистить и сполоснуть теплой, затем холодной водой.
Боярышник: рецепты масок
- Питательная маска для любой кожи лица
Берут 1 столовую ложку кашицеобразной мякоти плодов боярышника (косточки предварительно удалить), добавляют по 1 ч. ложке сметаны и меда. Все хорошо перемешивают и накладывают на лицо на 15 минут. Смывают теплой водой.
Такая маска не только питает кожу лица, но и помогает избавиться от прыщей и угрей, смягчает кожу, выравнивает цвет лица. Боярышник способствует выработке кожей коллагена, улучшает прилив крови. Содержащаяся в составе ягод салициловая кислота снимает воспаление, сужает поры.
- Маска для жирной кожи
Для такой маски берут жидкую мякоть плодов боярышника или отжимают 1 столовую ложку сока, добавляют по 1 столовой ложке нежирной сметаны и обезжиренного творога. Все хорошо перемешивают и смесь наносят на лицо на 15 минут. Смывают теплой водой.
- Маска для увлажнения сухой кожи.
Измельчают в пюре 1 столовую ложку мякоти боярышника и 1 столовую ложку мякоти яблока, добавляют 1 чайную ложку оливкового (или любого косметического) масла, перемешивают и наносят смесь на лицо на 15 минут. Смывают теплой водой.
- Скраб для лица.
При добавлении к любому из вышеприведенных рецептов 1 столовой ложки овсяных хлопьев получим нежный мягкий скраб, который не только будет питать, но и очистит кожу.
Богатый минеральный и витаминный состав боярышника оказывает лечебное действие на воспалительные процессы кожи головы, питает волосяные луковицы, чем способствует росту волос.
- Настой для укрепления волос.
Берут по 1 столовой ложке сухих листьев боярышника, крапивы, подорожника, заваривают 1,5 стаканами горячей воды и настаивают в течение часа, затем процеживают.
Вымытые волосы хорошо отжимают и ополаскивают настоем. Снова отжимают волосы и убирают их под шапочку для душа или обычный пластиковый пакетик и закутывают полотенцем, через час волосы споласкивают чистой водой.
Такой отвар борется с проблемой жирных волос и перхотью, укрепляет луковицы волос.
Боярышник в кулинарии
Плоды боярышника как свежие, так и сушеные широко применяют в кулинарии.
Они содержат в себе многочисленные микро - и макроэлементы, витамины. Особенно много содержит боярышник витамина С, поэтому его заготавливают на зиму как лекарственное и витаминное средство для повышения иммунитета.
Сушеные плоды боярышника размалывают и добавляют в муку для выпечки. Тесто с мукой боярышника имеет приятный сладковатый вкус и аромат.
Из свежих плодов боярышника изготавливают многочисленные вкусные продукты:
- зимний компот;
- варенье с косточками и без косточек, а также в составе с другими ягодами или фруктами;
- сладкую ягодную массу для начинки булочек и сладких пирожков;
- желе;
- пастилу;
- повидло со всевозможным сочетанием фруктов;
- ягоды боярышника в сахаре;
- джем;
- домашнее вино;
- настойку на коньяке и др.
Боярышник: противопоказания, передозировка
Боярышник несет в себе большую пользу и обширные лечебные свойства, однако принимать продукты боярышника надо с осторожностью, соблюдая рекомендации врача.
Противопоказания в применении относятся к пациентам с определенными проблемами:
- выраженная индивидуальная непереносимость боярышника;
- I триместр беременности;
- брадикардия, артериальная гипотония;
- с осторожностью - с 3 - 6 месяцев грудное вскармливание;
- детский возраст (до 12 лет).
Поскольку лечебные средства из боярышника усиливают действие других лечебных средств, их нередко совмещают с ромашкой, шиповником или пустырником.
Также надо помнить, что прием продуктов боярышника при лечении (чаи, настои, отвары) нельзя принимать натощак, чтобы не спровоцировать раздражение слизистых оболочек ЖКТ и обострения хронических заболеваний.
Отвары из коры боярышника, содержащие эскулин, замедляют реакцию, поэтому их нельзя принимать при управлении транспортными средствами или механизмами, так как это может привести к возникновению аварийных ситуаций.
Лечащий врач всегда прописывает дозированное употребление продуктов боярышника. Если нарушать меру в употреблении лекарственного продукта или вовсе потреблять его без учета дозировки, может произойти передозировка.
В случае передозировки боярышником может появиться головокружение, тошнота, рвота. Особенно опасно злоупотреблять продуктами боярышника людям с сердечными заболеваниями, потому что происходит нарушение сердечного ритма, снижение артериального давления, сонливость.
Врачи считают, что передозировка продуктами боярышника наблюдается крайне редко, но при появлении даже одного из перечисленных выше симптомов передозировки боярышником необходимо сразу же прекратить прием лекарственных средств и обратиться к врачу.
Заготовка и хранение боярышника
В официальной и народной медицине используют плоды, цветки и листья боярышника. Они содержат массу полезных компонентов, излечивающих от множества недугов.
Сырье боярышника собирают в пределах экологически чистых территорий, вдали от проезжих дорог, автомагистралей и промышленных производств.
Заготовка листьев
Листья боярышника заготавливают в течение периода цветения кустарника: с середины мая до начала июня. Листья аккуратно срезают или обрывают. Поскольку боярышник начинает плодоносить примерно с 8-10 - летнего возраста, а то и старше, листья собирают с молодых растений.
Листья боярышника обязательно проверяют на наличие личинок насекомых, сортируют, отбраковывая больные и поврежденные.
Сушат листья в духовках или специальных сушилках при температуре не выше 60 градусов. Также раскладывают на чистую поверхность в проветриваемых помещениях, на чердаках, под навесами и время от времени переворачивают. Высушенные листья боярышника имеют ломкую структуру.
Хранят готовое сырье в течение 2-х лет в закрытых стеклянных банках, плотных полотняных мешках, бумажных пакетах или картонных коробках.
Заготовка соцветий
Соцветия и отдельные цветки боярышника заготавливают в ясную погоду во время цветения, когда цветки не все полностью раскрылись. Сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках, раскладывая на ровную чистую поверхность или в электросушилках при температуре до 40 градусов.
До окончания сушки соцветия периодически переворачивают. Во время сушки цветков боярышника надо не забывать закрывать помещения на ночь, чтобы цветки не отсырели, поскольку они гигроскопичны.
Готовое сырье не должно содержать среди цветков других частей растения – листьев, побуревших цветков, отдельных цветоножек, посторонних примесей. Выход сухого сырья около 20%.
Хранят готовое сырье в течение 1- 2-х лет в закрытых стеклянных банках, плотных полотняных мешках, бумажных пакетах или картонных коробках в сухих проветриваемых помещениях.
Сырье имеет слабый своеобразный запах, горьковатый вкус.
Заготовка плодов
Плоды боярышника собирают полностью зрелыми, начиная с сентября месяца. Собирать ягоды можно до заморозков. Зрелые плоды собирают, обрывая целиком щитки с плодами или отдельные плоды. Сушат сырье в духовках, печах, электросушилках при температуре 60-70 градусов или на воздухе на солнце, под навесами, на чердаках, на сквозняке, рассыпая плоды тонким слоем. На воздухе плоды высыхают за 5-7 дней.
Высушенные плоды боярышника твердые, имеют морщинистый вид, темно-бурый или темно-красный цвет.
В составе высушенного сырья не допускается наличие заплесневелых, подгоревших, недозрелых, испорченных и слипшихся в комки экземпляров, а также отдельных веточек и косточек, посторонних примесей. Выход сухого сырья от массы свежесобранного – до 30%. Высушенные плоды почти не имеют запаха, вкус – кисло-сладкий.
Хранят сухие плоды сроком до 8 лет в плотных полотняных мешках, стеклянной таре, бумажных пакетах или картонных коробках в сухих проветриваемых помещениях.
Еще один вид хранения плодов боярышника – заморозка в морозильной камере при температуре -18 градусов предварительно промытых и высушенных. Плоды помещают в небольшие ёмкости, предназначенные для заморозки. При таком типе хранения в плодах сохраняются все витамины и полезные микро- и макроэлементы.
Выводы
Дорогие читатели моего блога, я познакомила вас с лекарственным растением - боярышником. Боярышник – это кладезь витаминов (особенно C и A) и минералов. Лечебные продукты из боярышника помогают людям избавиться от многих недугов, связанных с работой сердечно - сосудистой системы, проблемой гипертонической болезни, накоплением в сосудах «плохого» холестерина.
Боярышник - одно из лекарственных растений, оцененных не только народной, но и традиционной медициной.
Заготовки из плодов боярышника обогащают нас зимой витаминами, укрепляя иммунитет и предохраняя организм от простудных заболеваний.
Однако надо помнить, что прежде, чем употреблять лекарственные препараты из боярышника, надо обязательно ознакомиться с полезными свойствами этого растения и противопоказаниями его применения, чтобы не навредить себе. И обязательно соблюдать рекомендации врача по рецептуре приготовления лечебных средств.
Если у вас есть ко мне вопросы или дополнения по теме моей статьи, напишите мне, пожалуйста, в комментариях.
Всем – крепкого здоровья!
Оставить комментарий